İnsan həyatının uzanması və uzun davamlı xroniki xəstəliklərin ortaya çıxması, indiki vaxtda qoruyucu həkimliyi ulduzunun parlamasına səbəb oldu. Xəstəliklər ortaya çıxmadan, daha keyfiyyətli, daha sağlam və daha uzun bir həyat yaşaya bilmək üçün, həyat tərzi dəyişiklikləri çox əhəmiyyətli. Həyat tərzi dəyişikliyi edərək, xüsusilə doğru bəslənərək həyat keyfiyyətinizi artıra bilərsiniz.
Həyat keyfiyyətimizi artırmaq üçün necə beslenmeliyiz?
Bəslənmədə doğru qida qruplarının doğru zamanda istehlak əhəmiyyətli bir mövzu. Ancaq çox təəssüf ki bəslənməmizdə zülallara kifayət qədər dəyər vermirik. Ən çox istehlak etdiyimiz besinlerse karbohidratlar. Plov, makaron, xəmir işləri, çörək və şirniyyat olmadan bir həyat düşünemiyoruz. Bu qidaları daha çox tükettiğimizdeyse, başda obezite olmaq üzrə, təzyiq, ürək və damar xəstəlikləri, qan yağı yüksəlmələri və şəkər xəstəliyi alınyazısı kimi qarşımıza çıxır. Bu xəstəliklərə çox yağlı yeməyi və qırmızı ətin baş rol oyunçusu olduğu bir yemə şəklini də əlavə etdiyimizdə, xəstəliklərin inkişafının ağırlaşdığını görürük.
Sağlam olmaq üçün necə beslenmeliyiz?
Mövsümündə tərəvəz, meyvə, süd, qatıq, az yağlı pendir, yumurta və ağ əti seçim edə bilərik. Hər gün mütləq ən az üç boşqab meyvə, bol tərəvəz, üç boşqab qatıq və ya süd istehlak lazımdır. Bununla birlikdə mütləq həftədə 2 gün qırmızı ət, 3-4 gün ağ ət menümüzde olmalı.
Ağ ətin faydaları nələrdir?
Ağ ət olaraq həftədə 2-3 gün balıq əti, 2-3 gün də cücə əti seçilməli. Yumurtadan sonra ən keyfiyyətli zülal qaynağı olan cücə ətinin 100 qramı gündəlik zülal ehtiyacımızın% 40-50'sini qarşılayar. Bununla birlikdə toyuq əti niasin, Vitamin B12, vitamin B6, selenium, fosfor, dəmir baxımından da zəngin. Qırmızı ətə görə xolesterol nisbəti son dərəcə aşağı. Doymuş və doymamış yağ turşularından kasıb olan toyuq ətinin qısa lifli quruluşu səbəbiylə həzmi də asan. Qış aylarında tərəvəz və limonla edilən toyuq şorbalar immunitet sistemini qüvvətləndirir, xəstəliklərə qarşı bədəni qoruyur.
Ağ ət alarkən nələrə diqqət etməliyik?
Toyuq əti satın alarkən, son istifadə tarixinə diqqət etmək lazımdır. Son istifadə tarixi keçmiş məhsullar satın alınmamalı. Əgər tapıla quru yolmaq toyuqlar seçilməli. Quru yolmaq toyuqlar tapıla paketli toyuqlar bol limonla ovulup, bol suda yuyulduqdan sonra istifadə edilməli. Toyuq ətinin ən zərərli yeri dərisi. Xüsusilə ürək, təzyiq, şəkər və ya xolesterol xəstəliyiniz varsa toyuq ətinin dərisini alıb istehlak etməniz və toyuğun dəri ağırlıqlı hissəsi qanadından uzaq dayanmanız lazımdır.
Ağ əti necə pişirmeliyiz?
Toyuğu Çiğdem qaynadarkən belə dərisini çıxarmağa diqqət göstərməlisiniz. Dərili qaynatdığınız toyuğun suyunu istifadə edərkən üzərində yığılan yağları ataraq istifadə etməlisiniz. Toyuq əti əslində olduqca bərəkətli bir et. Toyuğu haşladığınızda sununa şorba, plov edə bilərsiniz. Qaynatdığınız əti sobada tərəvəzlərlə pişirdiğinizde çox daha sağlam olar. Bərabərində bolca limonlu salatla xidmət edə bilərsiniz. Toyuğu əsla kızartmayın. Ən yaxşı bişirmə üsulları fırınlamak, qaynatmaq və ya poşette bişirmək.
Gündəlik kifayət qədər zülal ala bilmək üçün toyuq ətini qaynadaraq salatalarınızı zənginləşdirə bilərsiniz. Eyni zamanda toyuğun ağ ətini soyuq olaraq da istehlak edə bilərsiniz. O səbəblə əgər çalışırsınızsa toyuq ətini evdən buterbrod edərək yanınızda daşıya bilərsiniz. Ancaq yaz aylarında toyuq tez pozulub qida zəhərlənməsinə yol aça bilər. Yazın dörd saatdan daha çox çöldə gözləmiş toyuq ətini istehlak etməmək lazımdır.
Yorum Gönder